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고운앙금 추천 상품 리스트 TOP 9
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고운앙금 관련 정보
밝은 적색에 알이 굵어 통팥앙금용으로 적합한 팥 ‘홍찬’
팥앙금은 통팥앙금과 고운앙금 두 가지 형태로 나뉜다. 통팥앙금은 원곡의 형태를 살리고, 고운앙금은 겉껍질을 벗겨 알갱이 없이 곱게 만든 것이다. 제과제빵에서는 통팥 앙금 제조시에 밝은 적색을 띠고 팥알이 굵은 종자를 선호한다. 따라서 ‘통팥 앙금용 팥’은 종자 색이 밝고 알이 굵어야 하며, 국산 팥의…
출처 : 월간원예
통팥 앙금용으로 딱 좋은, ‘홍찬’ 팥 개발
종자 통팥앙금 고운앙금 ▲‘홍찬’(위)과 ‘아라리’(아래) ‘홍찬’ 수확량은 10아르(a)당 211kg으로 ‘아라리’(199kg)보다 12kg 더 많다. 현재 개발된 품종 중 팥알이 가장 굵으며 종자 백 알 무게(21.3g)도 ‘아라리’보다 4.9g 더 무겁다. ‘팥알이 붉고 알차다’라는 이름처럼 껍질이 얇고 밝은 적색을 띤다….
출처 : 농기자재신문
학화호도과자 천안 구성동 본점, 결혼식 답례품 세트 출시
한편, 학화호도과자는 91년 전통의 천안 호두과자 브랜드로 통째로 들어간 호두알과 고운 팥 앙금이 특징이다. 달지 않은 당도와 부드러운 식감으로 남녀노소 모두에게 인기있는 간식이며 특히 호두과자에 들어가는 견과류는 면역력 증강에도 좋아 영양간식, 가족간식으로 활용도가 높다. 이수환 글로벌에픽…
출처 : 글로벌에픽
여름의 맛! 눈과 입을 사로잡을 빙수 9
전통 재료 팥을 주재료로 ‘팥티시에’가 디저트를 선보이는 카페인데요. 팥빙수 한 그릇에선 고운 우유 얼음과 팥앙금, 구수함을 더하는 로스팅 백태, 상큼한 오미자 젤리와 팥알로 샌드까지 모두 맛볼 수 있어요. 재료 본연의 맛을 음미할 수 있도록 정성껏 완성했습니다. 구글맵 / 인스타그램(@pot.allo)
출처 : VOGUE
‘요즘 대세’ 양갱, 이걸로 만들면 더 맛있어요 [식탐]
우선 겉껍질이 걸러진 색깔팥(흰나래·검구슬 등)의 팥앙금 물을 고운 천으로 꼭 짜내 앙금만 남기고 물기를 없앤다. 냄비에 물과 한천가루를 넣어 10분간 불린 후, 설탕을 넣고 잘 저으면서 끓인다. 준비한 팥앙금과 소금, 올리고당, 엿당 등을 추가해 걸쭉해질 때까지 섞는다. 이를 사각틀에 붓고 1시간 정도…
출처 : 헤럴드경제
1980, 90년대 그립나요? 통팥과 고운 앙금의 조화…추억의 그 빵 맛 그대로[임선영 작가의 오늘 뭐 먹지?]
통팥과 고운 앙금의 아름다운 조화, 부드럽게 녹아내리며 씹히는 팥알의 식감, 촉촉하면서 적당히 쫄깃한 빵살의 묘미가 느껴졌다. 국산 팥 값이 올라도 최상품을 고수한다. 빵을 먹고 속이 더부룩하지 않은 건 발효를 제대로 해서다. 반죽은 두 번에 걸쳐 진행된다. 팥소를 삶은 후 냉장 숙성을 시키는데, 이는…
출처 : 동아일보
학화호도과자 천안 구성동 본점, 가성비 결혼식 답례품 세트 출시
큼지막한 호두 알이 통째로 들어가 있으며 고운 팥 앙금으로 인해 너무 달지않으며 식감이 부드러워 부담없이 즐길 수 있는 간식이다. 기존 학화호도과자 상품은 소, 중, 대, 특대 등의 선물세트 구성으로 되어있었는데 소포장으로 구성된 답례품 세트가 추가됐다. 결혼식 답례품 세트는 8알 세트와 11알 세트이며…
출처 : 글로벌경제
[동지섣달] 토종 팥앙금과 누룽지쌀의 만남…맛있어 입이 ‘떡’
이 사장 말에 따르면 경북 사람들은 고운 앙금보단 씹는 맛이 있는 것을 더 좋아한다고. 찹쌀도 남다르다. 강원도 철원에서 나는 향찰을 쓴다. 누룽지향이 나는 <고향찰>로 떡을 빚어 구수한 맛을 낸다. 이 사장은 떡 대신 빵이나 케이크 같은 서양식 과자를 즐겨 먹는 젊은층의 입맛을 붙잡고자 신제품 개발에…
출처 : 농민신문
‘결혼식 답례품, 국민 간식 호두과자로 준비하세요’ 학화호도과자 천안 구성동 본점에서 답례품 세트 출시
학화호도과자는 91년 전통의 천안 호두과자 브랜드로 통째로 들어간 호두알과 고운 팥 앙금이 특징이다. 달지 않은 당도와 부드러운 식감으로 남녀노소 모두에게 인기있는 간식이며 특히 호두과자에 들어가는 견과류는 면역력 증강에도 좋아 영양간식, 가족간식으로 활용도가 높다. 저렴한 가격대의…
출처 : 비욘드포스트
학화호도과자 천안 구성동 본점, “결혼식 답례품은 국민간식 호두과자로 준비하세요”
학화호도과자는 91년 전통의 천안 호두과자 브랜드로 통째로 들어간 호두알과 고운 팥 앙금이 특징이다. 달지 않은 당도와 부드러운 식감으로 남녀노소 모두에게 인기있는 간식이며 특히 호두과자에 들어가는 견과류는 면역력 증강에도 좋아 영양간식, 가족간식으로 활용도가 높다. 학화호도과자 천안 구성동…
출처 : 더파워
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