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식용글루텐 추천 상품 리스트 TOP 5
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식용글루텐 관련 정보
일회용 플라스틱의 대안, 먹어도 되는 식용 포장재
올해 글로벌 클린테크 100대 기업(Global Cleantech 100)에 선정되기도 한 삼플라는 식물기반 글루텐 프리 식용 필름으로 국물 요리를 만들 때 사용하는 스톡 큐브를 개발했다. 지난 2021년 첫 선을 보인 삼플라의 식용 포장 육수 팩은 소비자들에 시험 판매됐으며 결과적으로 긍정적인 반응을 얻으면서 화제를…
출처 : 비건뉴스
[마선영의 안다미로 한상]’글루텐 프리’ 메밀·제철 죽순, 여름철 기력 회복에 그만
메밀은 대표적인 글루텐 프리 식품으로, 이미 미국을 비롯해 우리나라에서도 점차 글루텐 프리 식품이 각광을 받고 있는 추세다. 밀가루와 일부 곡류에… 삶은 죽순 10개를 길게 채를 썬 다음 식용유 넣은 팬에 간장, 조청을 넣어 졸여낸 후 참기름으로 마무리해서 준비한다. 김 위에 밥을 펼쳐 올린 후 깻잎 두…
출처 : 경상일보
[리얼푸드] ‘글루텐프리’ 이어 ‘팜유프리’, 왜 떠올랐을까
대표적인 ‘글루텐 프리(Gluten-free)’에 이어 최근에는 ‘팜유 프리(palm-free)’가 트렌드로 떠오르고 있다. 야자나무 과육에서 나오는 팜유는 우리가 ‘식용유’로 부르는 종류 중 하나다. 국내 가정에서는 콩기름, 카놀라유 등을 많이 쓰지만 전 세계 식용유 시장에서는 팜유 소비가 가장 높다. 미국…
출처 : 리얼푸드
송미령 “개식용 금지 동의…보상 의무는 과도해”(종합)
박영주 임하은 기자 = 송미령 농림축산식품부 장관 후보자는 18일 “개식용 금지에 동의하지만 보상의 의무는 과도하다”고 밝혔다. 송미경 후보자는 이날… 가루쌀의 경우 밀가루 대체가 불가능하다는 지적에 대해서는 “글루텐 프리(gluten-free)로 미래 수요를 대체하는 효과를 기대할 수 있다”며 “가격은 조금…
출처 : 뉴시스
[에코노믹스] ‘완두콩 단백질 활용’ 식용 포장재 개발
삼플라의 연구진은 자사의 특허 기술에 완두콩 단백질 큐브를 활용해 식물기반 글루텐 프리 식용 필름을 개발했고 세계 최초의 식용 육수 큐브를 시장에 선보였다. 식용 육수 큐브는 플라스틱만큼이나 높은 내구성을 가지고 있어 맛과 유통기한을 지킬 수 있으며 냄비에 통째로 넣고 끓이는 형태로…
출처 : 비건뉴스
[밀 산업 현황과 경쟁력 어떻게·상] 밀 자급률 1990년대 들어 1% 이하로 하락
전분은 당과 시럽으로 분해해 당과 산업에서 이용하거나 감미료로 이용되기도 하고 접착제나 종이 코팅과 같은 비식용으로도 이용된다. 전문가들은 글루텐 수요가 지속적인 성장세를 보일 것으로 내다보고 있다. 서양의 경우 하루 식사분 중에 단백질이 풍부하게 포함돼 있는데 글루텐은 제품의 품질…
출처 : 포인트데일리
카드로 보는 시사상식 [2024년 01월 넷째주_시선뉴스]
개 식용 금지법 ‘개 식용 금지법’은 『개의 식용 목적의 사육·도살 및 유통 등 종식에 관한 특별법』을 줄여서 말하는 것으로, 식용할… 셀리악병 셀리악병이란 소장에서 일어나는 알레르기 질환으로, 장 내의 영양분 흡수를 저해하는 글루텐에 대한 감수성이 일어남으로써 증세가…
출처 : 시선뉴스
명절만 되면 등장하는 ‘모둠전’…신선한 식재료 고르는 방법
밀가루와 식용유는? 밀가루는 글루텐 단백질의 함량이 많은 순으로 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 바삭바삭한 튀김 옷을 원한다면 중력분이나 박력분을 쓰면 되는데, 여기에 부침가루를 섞어주면 기포 발생을 촉진하는 베이킹파우더가 들어있어 더욱 좋은 식감을 낼 수 있다. 전을 부칠 때는 발연점에 따라…
출처 : 하이닥
비건, 글루텐프리 베이킹이 궁금하다면
건강한 빵을 찾아 다녔지만 도무지 채워지지 않는 아쉬움이 있었기에 결국 직접 비건·글루텐프리 베이킹 세계에 뛰어들게 되었다. 그리고 그것은 생에 큰… 식용으로 가능한 가루라면 어떤 종류든 다양한 재료와 함께 베이킹에 접목했던 것이 독창적인 메뉴를 만들 수 있었던 것 같아요. 『치유의 베이킹』에…
출처 : 채널예스
밀가루·식용류 구입제한 … 국내 곡물자급률 ‘확보’ 시급
국제 곡물가격이 급등하면서 국내 대형유통업체가 밀가루·식용유 등을 제한판매하자 농림축산식품부(장관 정황근, 농식품부)가 진화에 나섰다. 지난… 송동흠 우리밀세상을여는사람들 운영위원장은 “폭등하는 밀가루 문제를 쌀가루로 대처하는 것은 불가능하다”면서 “글루텐이 없는 쌀가루 특성상…
출처 : 한국농정신문
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