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홍어 관련 정보

[설왕설래] 홍어 식문화, 인류 유산 되나

한국 현대사의 인물 중 홍어에 대한 가장 많은 일화를 남긴 이는 김대중(DJ) 전 대통령이다. 전남 신안군 하의도 출신인 그는 고향 음식인 홍어 요리를 유난히 즐겼다. 1992년 대선 패배 후 영국 체류 시절에도 측근들이 흑산도 홍어를 항공기로 실어 갈 정도였다. 평화민주당 등 야당 총재 시절 그는 주요 행사가…
출처 : 세계일보

“오후 7시 기상해 첫끼로 홍어” 가수 송창식의 예측불가 음악·인생이야기

저녁 7시에 기상한 송창식은 제자리를 도는 특이한 기상 운동으로 하루를 시작하며 첫 끼니로 홍어를 먹는 등 예측 불가능한 매력을 펼친다. 하지만 방송에서 처음 공개되는 송창식의 외손자들에게는 영락없는 ‘손자 바보’로 변신, 푸근한 할아버지 모습으로 훈훈함을 더한다. 송창식의 집에 도착한 백지영과…
출처 : 파이낸셜뉴스

톡 쏘는 강렬한 향…전라도 ‘홍어 식문화’ 인류무형유산 될까?

홍어는 “한민족이 선사시대부터 섭취해온 어류”였다. 선사시대 패총, 고려 난파선 출토 유물 중에 홍어류 뼈가 나왔다. 홍어는 문헌으론 ‘경상도지리지’(1425)에 울산군 토산 진상품으로 처음 등장했다. 정약전은 ‘자산어보’(1814)에 전라도 흑산도 홍어의 생김새와 습성, 생활 상태 등을 꼼꼼하게…
출처 : 한겨레

[자치플러스] 잔칫집에 빠질 수 없는 전라도 ‘홍어’, 유네스코 등재 되나?

앵커는 혹시 ‘홍어’ 좋아하십니까? < 앵커 > 전라도 사람이라면 홍어, 아마 다들 좋아들 하지 않을까요? < 리포터 > 네. 코 끝 까지 톡 쏘는 알싸한 맛이 아주 일품인 음식이죠. 오늘은 홍어와 관련된 지자체들 소식 입니다. 목포시와 나주시, 신안군이 공동으로 ‘홍어식문화’를 유네스코 인류무형문화유산으로…
출처 : BBS NEWS

‘홍어 식문화’ 유네스코 인류무형유산 등재 추진

전남 신안군과 목포시, 나주시가 토속음식 ‘홍어 식문화’의 인류무형유산 등재를 공동으로 추진한다. 14일 신안군에 따르면 전날 무안군 승달문화예술회관에서 박홍률 목포시장과 윤병태 나주시장, 박우량 신안군수가 참여한 가운데 ‘홍어 식문화’ 유네스코 인류무형유산 등재 공동 추진을 위한 업무협약(MOU)을…
출처 : 뉴시스

나주-신안-목포, ‘홍어 유네스코 인류무형문화유산’ 등재 합심

전라남도 나주시와 신안군에 이어 목포시도 홍어 식문화의 체계적인 보존과 세계화에 힘을 보탠다. 13일 나주시에 따르면 이날 무안승달문화예술회관에서 나주시와 신안군, 목포시가 ‘홍어 식문화의 유네스코 인류무형문화유산 등재’를 위한 상호 업무협약을 체결했다. 나주시와 신안군은 앞서 작년 6월 해당…
출처 : 아이뉴스24

톡 쏘는 남도의 맛 홍어, 인류유산 될까?…신안·목포·나주 등재 추진

‘홍어’는 전남과 광주를 대표하는 음식 중 하나다. 홍어는 숙성 시켜 먹는 유일한 생선인데 톡 쏘는 맛이 별미로 꼽힌다. 남도에서는 결혼이나 회갑 등 잔칫상에 빠지지 않고 올랐다. 잘 익은 김치와 삶은 돼지고기, 삭힌 홍어를 함께 먹는 ‘홍어 삼합’이 유명하다. 요즘은 쏘는 맛이 덜한 숙성하지 않은…
출처 : 경향신문

나주·목포·신안, 홍어 식문화 유네스코 등재 ‘맞손’

생산, 판매, 소비 세 지차체 합심 전통성 계승 윤병태 나주시장 “홍어음식 세계화에 최선” 전남 나주시와 신안군에 이어 목포시도 홍어 식문화의 체계적인 보존과 세계화에 힘을 보태기 위해 맞손을 잡았다.13일 나주시에 따르면 이날 무안승달문화예술회관에서 나주시와 신안군, 목포시가 ‘홍어 식문화의…
출처 : 아시아투데이

홍어도 파는 韓식료품점 ‘H마트’… 미국 소비자들 입맛 사로잡았다

H마트만 해도 현지에선 쉽게 찾기 어려운 홍어부터 순대·두부조림·젓갈까지 있다. 한국의 대형 마트를 그대로 옮겨 놓은 듯한 모습이다. 이 업체들이 미국에 뿌리를 내린 것은 이민자 수가 급격히 늘어나던 1960년대 무렵부터다. 1965년 이민·국적법 개정을 통해 이민자에 대한 국적 할당제가 폐지되면서…
출처 : 조선일보

“홍어 ‘유네스코 무형문화유산’ 등재 노력”…나주·신안·목포 삼위일체 완성

홍어 ‘유네스코 인류무형문화유산’ 등재를 위해 상호 노력하기로 협약을 체결했다. 왼쪽부터 박우량 신안군수-윤병태 나주시장-박홍률 목포시장. (사진=나주시)전남 나주시와 신안군에 이어 목포시도 홍어 식문화의 체계적인 보존과 세계화에 합세했다. 13일 나주시에 따르면 이날 무안승달문화예술회관에서…
출처 : 머니투데이방송

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