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매실절임 추천 상품 리스트 TOP 5
하동 쪼갠매실 3kg 매실장아찌용 청매실, 1박스
광양 매실장인이 만든 가남 매실절임 1kg, 1개
광양매실 매실장아찌 3kg, 1개
광양매실 매실장아찌 1kg, 1개
홍쌍리 청매실농원 매실 절임 240g x 2개
매실절임 관련 정보
[오늘의 요리 1242] 매실마늘종무침
기본 재료 매실 절임 2~3개, 마늘종 10줄기(100g),소금, 흑임자 약간 무침양념 재료 고추장 1큰술, 식초 2작은술, 다진 파ㆍ설탕 1작은술씩, 참기름 ½작은술 만드는 법 1 마늘종은 질긴 밑동과 위 부분을 잘라내고 3~4㎝길이로 썬다. 2 썬 마늘종을 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 3 볼에 분량의 양념을 만들어…
출처 : 여성조선
[응답하라, 우리술 341] 매실침출주가 아닌 ‘매실증류주’ 시대
“매실은 당분이 부족해 당절임으로 매실의 약성과 향기를 얻어왔는데, 광양시 입장에서 보면 부가가치가 문제였던 거에요. 그래서 문경 오미나라에 찾아와 이종기 대표에게 매실로 제대로 된 술을 만들어달라고 요청해왔어요.” 오 부사장은 2년 전부터 진행된 매실 증류주 프로젝트가 엊그제 일어난 일처럼…
출처 : 대한금융신문
순천시, 매실 가공 및 저온저장시설 시범운영
가공시설에서는 매실 원물을 세척 및 탈수, 씨분리, 절단 등의 기본적인 가공부터 절임·배합기, 건조기, 누름기 등을 활용해 매실청 및 당절임, 건과 등의 가공식품 생산할 수 있다. 또한 금속검출기 및 포장기를 활용해 완전한 가공품을 생산할 수 있다. 저온저장 시설에서는 매실농가의 원물 및 가공품들을…
출처 : 브릿지경제
홍쌍리 명인 매실청&매실 소고기볶음장 공개…원영호 쉐프 매실콩나물 냉채&매실장아찌오징어무침 요리(알토란)
이날 방송에는 대한민국 매실 일인자 홍쌍리 명인이 출연한다. 그는 60년 동안 매실에 매진해 알아낸 매실청 비법을 대공개한다. 또한 밥반찬으로 최고인 매실절임과 매실 소고기볶음장을 알려준다. 원영호 쉐프는 명인의 매실로 만드는 매실 콩나물 냉채와 매실장아찌오징어무침을 선보인다.
출처 : 비즈엔터
[TV 레시피] 알토란, 6월 제철 음식 ‘매실’ 활용법! 매실절임, 매실소고기볶음장, 매실소스
6월 제철을 맞은 매실은 맛과 영양이 최상으로 매실절임은 1년 내내 든든하게 먹을 수 있으며 이를 활용해 매실소고기볶음장과 매실소스를 만들 수 있다. 매실절임 만드는 법 매실절임 <사진=MBN '알토란' 캡쳐> 재료 매실 2kg, 설탕 2kg, 천일염 1 큰 술 레시피 01. 깨끗이 씻어 꼭지 제거한 매실 2kg을…
출처 : 소믈리에타임즈
[TV먹방] ‘알토란’ 레시피, 매실절임·매실소고기볶음장·매실소스·바닷장어볶음·바닷장어물회·채소쌈장·제육볶음
지난 7일 방송된 종합편성채널 MBN 교양프로그램 ‘알토란’에서는 ‘가족을 위한 초여름 보약 밥상’ 편이 그려져 매실절임, 매실소고기볶음장, 매실소스, 바닷장어볶음, 바닷장어물회, 채소쌈장, 제육볶음 레시피가 공개됐다. 매실절임은 깨끗이 씻어 꼭지 제거한 매실 2kg을 6~8쪽으로 자른다. 열탕…
출처 : 셀럽미디어
‘알토란’ 홍쌍리 매실명인, 매실완전정복 ‘매실절임-매실소고기볶음장-매실소스’ 만드는 비법과 매실 효능…트바로티 김호중의 ‘파트너-울엄마’
‘알토란’에서 홍쌍리 매실명인이 나와 식재료 백서로 매실의 모든 것과 ‘매실절임-매실소고기볶음장’과 매실 소스 만들게 됐다. 7일 MBN 에서 방송된 예능 프로그램 ‘알토란-초여름 보약밥상’편 286회에서는 스페셜 게스트로 ‘미스터 트롯’의 ‘트바로티’ 김호중이 출연하고 홍쌍리 명인이 나와 ‘식재료 백서…
출처 : 톱스타뉴스
농촌진흥청, ‘매실 절임 전 과정 기계화 기술’ 개발·보급
그 결과, 저장이 어려워 짧은 기간 생과 상태로 판매했던 매실을 활용해 쉽고 빠르게 5.5배(작업 능력 1시간당 144kg)나 많은 양의 절임 매실을 가공 생산할 수 있게 됐다. 농촌진흥청은 다양하고 부가가치 높은 매실 가공품을 쉽게 생산할 수 있도록 매실 가공 기계 장치를 개발해 보급하고 있다. 통계청에…
출처 : 기계신문
[★픽] ‘알토란’ 매실청-매실절임-매실초고추장, 홍쌍리 명인 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’
‘알토란’ 매실청, 매실절임, 매실초고추장 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다. 지난 9일 방송된 MBN ‘알토란’ 234회는 ‘자연이 준 선물’ 편으로 꾸며졌다. 이날 방송에서 홍쌍리 명인은 매실청, 매실절임, 매실초고추장 만드는 법을 소개했다. 올해도 든든! 매실청 <매실청 만드는 법> ▶ 재료…
출처 : 톱스타뉴스
‘알토란’ 매실절임(장아찌) 만드는 법, 홍쌍리 명인 “소금으로 부족한 간 보충”
‘알토란’ 매실절임(장아찌) 만드는 법, 홍쌍리 명인 “소금으로 부족한 간 보충” /MBN ‘알토란’ 234회 방송 캡처 알토란 매실절임(장아찌) 만드는 법이 화제다.10일 재방송된 MBN ‘알토란’ 234회에서는 홍쌍리 명인이 출연해 매실절임과 매실초고추장 등 갖가지 매실 요리 레시피를 공개했다.이날 방송에서 홍쌍리…
출처 : 경인일보
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