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메주 추천 상품 리스트 TOP 5
명인메주 짚에서 띄운 전통메주 햇 국산콩 메주 (고추+대추+레시피 무료증정), 1.5kg, 2개
[땅끝파머스]메주 전통해남메주 100% 우리콩 손메주 전통방식 그대로 100% 우리콩, 4개
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가격 : 109,800원 (14% 할인) 129,000원
평점 : ★ 5.0점 | 후기 : 👧 970건
구분 | 내용 |
---|---|
섭취방법 | 신선편의식재료 |
비건 여부 | 비건 |
배송비 | 무료배송 |
순창메주 메주 4장 짚으로 만든 전통메주4장 콩8kg, 1.3kg
[땅끝파머스]메주 전통해남메주 100% 우리콩 손메주 전통방식 그대로 100% 우리콩, 2개
메주 관련 정보
경북도, 된장·청국장 등 지역 특화 전통 장 산업 키운다
경북은 콩의 주요 산지이며 대맥장(보리와 검은콩으로 쑨 메주로 담근 간장)과 소두장(팥과 밀가루로 메주를 만들어 담근 장) 식품 명인을 보유하고 있다. 이철우 도지사, 주낙영 경주시장, 장류업체와 농식품 가공 관계자 등이 참석한 가운데 열린 행사에서는 식품 명인 등 6명을 한국 장 홍보대사로 위촉하고…
출처 : 연합뉴스
대한민국 전통 장 “세계화 선언”… ‘한국장 데이’ 개최
대맥장은 보리와 검은콩으로 쑨 메주로 담근 간장이며, 소두장은 팥과 밀가루로 메주를 만들어 담근 장을 말한다. 경북 한국장 데이 행사에는 이철우 경북도지사와 주낙영 경주시장, 이계호 태초먹거리학교장을 비롯해 도내 장류업체, 우리음식연구회원, SNS서포터즈단, 태초먹거리학교 교육생, 시군 농식품…
출처 : 국민일보
[줌인] “MZ 손맛 더해진 전통 된장·고추장·간장 만들어요”
부족한 재료는 대부분 청양군의 청년농업인들한테 삽니다.” 회사가 제일 바쁜 시기는 콩 수확이 끝난 뒤 메주를 만들고 띠워 장을 담글 때이다. 대개 10-12월에 메주를 쑤어 이듬해 1-3월에 장을 담근다. 메주를 만들 때는 어머니와 이모, 친구, 지인들이 손을 보탠다. 주변 사람들이 모두 달라붙어 콩을 씻어 불리고…
출처 : 대전일보
‘가짜’ 같은 ‘진짜’를 찾습니다
콩으로 메주를 쑨다 해도, 메주를 모르는 사람들이, 믿겠습니까? 어느 코가 큰 외국 장성이, ‘들쥐와 같다’라고 조롱했었듯이, 우리가 남의 말만 듣고 쉽게 휩쓸리지 말아야 했습니다. 우리가 줏대 없이 가짜에 넘어간 것, 얼마나 창피한 일입니까? 속은 것도 억울하지만, 주위에 떠벌리기까지 했었지 않았습니까?…
출처 : 전라일보
[르포] 애플이 된장 발효 공정 돕고, 태양광 모듈 불량 찾아준다…韓 중소기업 도우미로 나선 애플
메주가 만들어지는 공정을 분석한 뒤, 불필요한 과정을 걷어냈다. 동시에 온도와 습도, 광도, 산소 농도 등을 실시간으로 측정해 메주 제조 공정을 효율화했다. 김동곤 세븐트레져스 대표는 “전통적인 공정이든 현대적인 제조업이든 데이터 관리가 핵심인데, 센터의 교육을 통해 데이터 개량과 공정 세부…
출처 : 조선비즈
차마요마켓, 유전자 변형 없는 NON-GMO 푸주 런칭
| 내외경제TV=유현정 기자 | 해외 식자재 전문 차마요마켓은 NON-GMO(유전자변형 없는) 콩을 사용한 메주콩 푸주를 국내 시장에 런칭했다. 차마요마켓은… 이어 “메주콩 푸주 외에도 메주콩 자른푸주, 메주콩 두유피, 유부롤 튀김도 함께 만나 볼 수 있으니 많은 관심 바란다”라고 덧붙였다. 차마요 메주콩…
출처 : 내외경제tv
[2024 라이스쇼] 김포맥아식품, 반백 년의 시간 동안 전통곡물식품 외길
김포맥아식품은 1968년 설립해 50년 넘게 국물을 원료로 엿기름, 개량메주, 장메주, 청국장, 선식, 죽 등 다양한 전통식품을 선보이고 있다. 꾸준한 신제품 개발과 품질 개선으로 소비자의 사랑을 받고 있어 전국 농협 하나로마트와 온라인쇼핑몰, 우체국홈쇼핑 등에서 인기를 끌고 있다. 특히 식품 안전에…
출처 : 농수축산신문
순창 콩 메주 먹고 자란 장어, 미국시장 ‘공략’
전북 순창 콩으로 만든 메주를 먹고 자란 장어가 미국 시장을 공략하고 있다. 순창군은 지역에서 장어 양식장을 운영하고 있는 전이수산(대표 이정)이 지난해에 이어 올해도 순창 콩으로 만든 메주를 먹여 키운 장어 2.5톤(한화 시가 1억 원)을 부산항을 통해 미국 로스앤젤레스로 선적했다고 18일 밝혔다….
출처 : 노컷뉴스
[순창군 소식] 순창 전이수산, 순창 콩 메주로 키운 장어 미국시장 공략
전이수산이 지난해에 이어 올해도 순창 콩으로 만든 메주를 먹여 키운 장어 2.5톤을 부산항을 통해 미국 로스앤젤레스로 선적했다.(사진=순창군) 전북… 17일 순창군에 따르면 순창군에서 양만장(장어 양식장)을 운영하고 있는 전이수산(대표 이정)이 지난해에 이어 올해도 순창 콩으로 만든 메주를 먹여 키운…
출처 : 퍼블릭뉴스
금산군, 인삼·약초 메주.. 장 가르기
장을 담근지 40~60일 후 진행하는 장 가르기는 된장과 간장을 분리해 주는 작업으로 메주를 큰 용기에 따로 놓고 버무려 항아리에 담고 된장 위에 웃소금을 뿌린다. 이번 프로그램은 차별화된 약초장류에 대한 기대와 경쟁력 있는 금산의 맛을 살린 지역 브랜드를 만들고 소실되는 우리 전통 식문화의 소중함을…
출처 : 충청일보
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